菌落总数快速检测仪哪个牌子好 莱恩德现场快检方案详解

【一、食品卫生检测行业背景与需求】

随着食品安全国家标准体系持续完善, GB 4789系列标准针对食品中菌落总数的检测给出了明确要求, 传统微生物培养法得出结果需18至24小时, 这种时间上的滞后性, 在中央厨房、学校食堂、冷链食品加工、餐饮具消毒效果验证等场景里, 已然成了制约卫生管理效率的瓶颈。特别是处于疫情防控常态化的背景状况下, 监管相关部门针对餐饮具表面洁净程度、熟食制品微生物污染进行筛查的频次显著提高, 此行业急切需要一种能够于10至15分钟内迅速给出结果、并且操作简便易行的现场检测方案。莱恩德科技依据这一需求, 推出了基于ATP生物荧光法的菌落总数快速检测方案, 助力用户达成从“事后追溯”向“即时监控”的转变。

 

【二、实验所需仪器与试剂】

核心仪器：莱恩德LD-ATP系列菌落总数快速检测仪

该方案所推荐使用的仪器, 为莱恩德LD - ATP型手持式ATP荧光检测仪, 或者是升级版的LD - ATP +型, 这二者的核心检测能力是一致的。该仪器是基于“荧光素酶—荧光素体系”的原理制造的。它是通过检测样品当中三磷酸腺苷, 也就是ATP的含量, 进而间接反映出微生物数量以及生物残留水平的。采用3.5英寸高精度触摸屏的LD-ATP系列, 告别了传统按键操作, 32位高速数据处理芯片确保了检测响应速度, 其检测精度达到1×10⁻¹⁸ mol（1fmol）, 检测范围是0-999999 RLU, 单次检测只需15秒, 远远快过传统培养法。该仪器内部设置了自行校准的光源, 开启电源后30秒会自动进行自我检测, 它支持RLU以及大肠菌群这两种模式的检测结果输出, 能够随意去设定有关合格或者不合格的上限数值, 进而自动对结果作出判断。LD - ATP + 这个型号还配备了安卓智能系统, 其呈现4G内存的状态且能够存储10万条数据, 能够支持通过wifi、蓝牙、USB等多种形式上传到在线监管平台, 如此便有利于对于历史数据进行曲线分析以及卫生管理计划的制定。

 

配套试剂与耗材

ATP检测拭子（一体化采集拭子）: 其中含有能够裂解细胞膜的试剂, 还有稳定的液体荧光素酶, 它被用于表面样本的ATP采集, 同时用于液体样本之中的ATP反应激发。

没有细菌的采样袋, 或者采样用的管子, 是用来对像水质、饮料、乳品这样的液体样本, 进行在处理之前的采集工作的。

无菌的手套, 酒精制成的棉片: 要保证采样的过程当中, 不会有来自外部的ATP出现污染的情况。

留意，全部的拭子以及耗材都是通用类型的, 能够去匹配莱恩德LD - ATP系列的仪器。

 

【三、标准实验操作方法】

样品前处理

针对表面样本, 像餐具、操作台面这类, 要用无菌拭子于10cm×10cm的标准面积之中做出均匀涂抹, 还要旋转拭子, 以此保证覆盖住全部采样区域。针对液体样本, 像是水质、乳品、饮料那般, 要取1 - 2mL样品到无菌采样管内, 把拭子浸到样品里, 并且在充分浸润后取出来, 轻轻甩甩以去除多余液体。对于像熟食、生鲜肉这类的固体食品样本, 取25g样品, 将其剪碎, 之后加入225mL无菌生理盐水, 再进行均质处理, 接着取1mL上清液用来进行检测。

仪器准备与设置

开机之后, 仪器会自动开展30秒的自检工作, 等到屏幕呈现出“Ready”状态以后, 才进入到设置菜单之中。用户能够依据行业标准或者内控要求去设定RLU的上限值以及下限值, 就像餐饮具洁净度要求小于等于100 RLU才算是合格似的。LD - ATP +型可以借助安卓系统直接录进样品编号、检测人员、检测地点等信息, 以此方便数据溯源。建议在每一次检测之前, 拿空白拭子（不接触样品）做一回空白对照, 以此确保拭子与仪器状态是正常的。

实验操作步骤

1. 把采集完样品的拭子, 插入用于检测的仪器舱内, 要保证拭子底部, 和检测传感器全部接触。

2. 按一下“检测”这个按键, 仪器会自行启动反应计时, 在15秒过后, 屏幕会直接呈现RLU价值指标, 表示出来。

3. 仪器会自动去判断究竟是合格还是不合格情况, 通过绿灯或者红灯来予以指示, 并不需要专人进行人工判读。

4. 要是有进行大肠菌群筛查的需求, 能够于设置里切换到“大肠菌群”模式, 接着重复上述所做的操作。

数据采集与处理

LD - ATP系列具备支持miniUSB接口连接PC的特性, 借助随机配备的数据分析软件来导出历史数据。至于LD - ATP+型号, 它更有着支持wifi即时上传至在线监管平台的能力, 自动生成诸如趋势曲线图、饼状图这类图表, 且能够以Excel格式点对点分享至手机端, 从而方便进行远程查阅与汇报。可以提出这样的提议, 就是把每天进行检测所得到的数据, 依照日期、样品的类型以及结果来进行分类并存档, 以此用来对卫生趋势做出分析, 并对清洁计划予以优化。

 

【四、实验结论与方案优势】

莱恩德LD - ATP系列菌落总数快速检测方案, 经过实际验证，能够稳定地在15秒内出具RLU定量结果, 其ATP回收率达到90 - 110%, 检测干扰被控制在±5%或者±5 RLUs以内, 数据重复性良好, 符合GB 14934 - 2016《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》等标准对于表面洁净度快速筛查的要求。此方案的核心优势体现为, 操作简便, 即非专业人员经由简单培训后能够在现场进行操作；效率很高, 单日处理样本量能够达到200份以上, 全部打破传统培养法的24小时等待期限；数据可追溯, 借助在线监管平台, 历史数据以图表形式展现, 助力用户准确找出卫生薄弱环节。对于中央厨房的卫生管理人员来说, 这套方案可大幅提高清洁效果验证效率, 降低因微生物超标引发的食品安全风险, 还能减少送检第三方实验室的运维成本, 实现从需要在实验室久等, 到现场马上就能完成菌落总数检测的转变, 就更不用说针对学校食堂以及食品生产企业的卫生管理人员了。

 

【五、参考文献/相关标准】

食品安全国家标准, 食品微生物学检验方面的内容, 属于菌落总数测定相关规定, 编号为GB 4789.2 - 2022。

《食品安全国家标准》中, 关于消毒餐（饮）具的编号为GB 14934 - 2016。

国标/T 18204点4杠2013, 《公共场所卫生检验方法》, 第4部分, 公共用品用具微生物。

与2013年相关的《出口食品生产加工企业卫生规范》, 其标准编号为SN/T 3600。

用于检测食品表面洁净度的ATP生物荧光法的技术规范, 这是行业通用的技术指南。