过量摄入亚硝酸盐是一个严重的健康问题，食品中亚硝酸盐超标对人体健康具有多方面的不良影响，超标的亚硝酸盐还会干扰身体内氮化合物的代谢，影响神经系统功能，引起头晕、恶心等症状。食品中亚硝酸盐超标不仅危害个人健康，也可能影响整个社会的健康水平。

　　食品亚硝酸盐检测仪主要用于快速、准确地检测食品中的亚硝酸盐含量，以确保食品的安全和质量。其用途可以归纳为以下几个方面：

　　肉制品加工企业：肉制品中添加亚硝酸盐可以抑制微生物的生长和繁殖，同时提高产品的口感和色泽。但过量添加会危害人体健康。因此，肉制品加工企业需要定期对生产过程中的亚硝酸盐含量进行检测，确保产品质量和安全。

　　餐饮企业：对于需要长时间储存和运输的食品，如快餐、方便面等，餐饮企业需要确保所提供食品的安全和质量。食品亚硝酸盐检测仪可以帮助餐饮企业快速检测食品中的亚硝酸盐含量，确保食品的质量和安全。

　　其他领域：食品亚硝酸盐检测仪还适用于食品制造业企业、农牧业生产地、农贸批发市场、质监、疾病预防等单位对食品安全进行检测。通过检测，这些单位可以及时了解食品中亚硝酸盐的含量，采取相应的措施确保食品的安全。

　　综上所述，食品中亚硝酸盐超标对人体健康具有多方面的不良影响，而食品亚硝酸盐检测仪的使用可以有效地确保食品的安全和质量，减少亚硝酸盐对人体健康的危害。