菌落总数快速检测仪哪个好？现场检测方案推荐

食品卫生微生物检测行业背景与需求

国家对食品安全监管不断持续加强, 致使相关法规与标准越发日益严格, 《食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定》（GB 4789.2-2022）等标准针对食品生产、加工、流通各个环节的微生物控制提出了清晰明确要求, 传统的菌落总数检测方法, 像平板计数法, 尽管结果准确, 然而通常需要18至24小时的培养周期, 没办法满足现场快速筛查、生产线上即时卫生监控等场景的时效性需求。市场急切地需要那样一种检测手段, 它能够在十几秒的短暂时间之内, 迅速地评估食品以及环境表面的微生物污染水平, 借此来提高监管效率, 进而降低食品安全风险, 这种需求在餐饮具消毒效果验证环节特别显著, 在操作台面清洁度评估环节极其凸显, 在熟食制品出厂前快检环节相当突出。

 

实验所需仪器与试剂

核心仪器：莱恩德ATP荧光检测仪

本方案是依据莱恩德科技旗下的ATP荧光检测仪（型号为LD-ATP/LD-ATP+）来开展设计的, 该仪器是基于萤火虫发光的原理机制设立的, 它借助检测样品当中三磷酸腺苷（ATP）的含量数值, 以此来间接地体现微生物和其他生物残余的总量规模, 进而达成快速洁净度的判断目的, 其核心优势存在于:

检验速度飞快: 常规培养方式需要十八至二十四小时, 然而这款仪器仅仅只要十五秒就能给出结果, 极大地提高了现场检验效率。

能达到的检测精细准确度情况是, 能高达一乘十的负十八次方摩尔, 具备着可有效捕获细微的微生物沾染的特性, 其灵敏度程度是很高的。

拥有操作便捷之优势如下, 一方面是采用了3.5英寸的呈现方式从而具备高精度特点的可供图形触摸之屏幕即LD-ATP 另一方面是运用了安卓智能操作系统也就是LD-ATP+ 此类操作系统拥有直观的能够很好被看见的操作界面意味着通过对非专业人员予以简单培训之后他们就能够上手进行操作。

数据管理能力突出优良: 仪器内部存在上限以及下限设定数值属性还有自身可自动判别是否符合规格的功能。其中LD-ATP+这种型号另外拥有wifi网络连接、蓝牙传输的性能, 能够支撑数据以无线方式上传到监管平台范畴, 方便用于对过往所有数据开展趋势分析以及报表统计工作。

极易维护, 拭子套管运用插拔式设计, 能够定期进行清洗, 进而延长仪器的使用寿命。

 

配套试剂与耗材

一种名叫ATP拭子的东西, 是那种含有裂解细胞膜试剂以及荧光素酶 - 荧光素体系的专用采集拭子, 它的用途就是去释放并且检测ATP。

专为把仪器数据上传到PC做进一步分析的数据线, 其接口类型是MiniUSB。

该配套软件U盘, 其用途在于安装数据分析软件, 以此达成方便数据导出以及报告生成的目的。

 

标准实验操作方法

样品前处理

因检测对象不一样, 样品前处理的方式存在差别。要是进行表面洁净度检测, 像是餐具、操作台面这类, 那就得直接用ATP拭子, 在规定的面积内, 也就是通常为10cm×10cm的范围里, 均匀地涂抹采样。要是涉及液体样品, 如水样、各类饮料, 就得取适量的样品, 比如100μL添加至专用的ATP检测试管当中。要是针对固体样品, 像肉制品、糕点这些, 就得先开展均质处理, 取了适量的匀液之后再做检测。

 

仪器准备与设置

开启机器之后, 这仪器会自行进入自我检测状态, 这个状态大概持续30秒。在使用之前, 要保证这仪器的电量是足够的, 它是内置那种可以充电的锂电池, 电压是3.7V, 容量是3000mAh。进入到主界面以后, 按照检测的需求, 借助触摸屏去设置检测的模式, 可以选择RLU模式或者大肠菌群筛查模式, 并且根据相关的标准或者内部质控的要求, 来设定合格以及不合格的上下限制数值。于每次使用之前, 提议开展一回空白对照检测, 借此来消除拭子或者环境所产生的干扰。

 

实验操作步骤

1. 把采集完毕的ATP拭子, 插入到仪器的检测槽之内, 要保证拭子的底部, 跟检测仓达成全部接触。

2. 或者按下“检测”键, 通过点击屏幕上放置的检测图标, 于此时仪器会从此逐步正式拉开进行自动检测的进程之幕, 而整个过程所需要的反应时间大概是15秒。

3. 仪器屏幕在进行检测完成这样完整一系列操作后, 就会去现实具体的RLU也就是我们所说的相对光单位的值, 并且会按照预先设定好的限值, 自动将合格或者不合格这样的判定结果给出来。与此同时, 仪器还出现相应的发出蜂鸣提示音这种情况。

 

数据采集与处理

仪器内部会自动存储检测结果, 其中LD - ATP +具备4G内存, 能存储10万条数据。连接PC要通过MiniUSB接口, 借助配套软件能把数据导出成Excel格式, 用于汇总、分析。对于LD - ATP +型号, 还能够直接经由WiFi或者蓝牙, 将数据点对点并实时上传到软件平台或者监管系统, 便于开展趋势分析以及制定卫生管理计划。

 

实验结论与方案优势

此实验的方案对那种能够实施高效、可靠的现场快速筛查之力于有着相应的具备情况存在着, 它所拥有的效能能够对传统培养法的不足之处进行有所成效的加以补充起着作用。莱恩德ATP荧光检测仪当中包含着LD - ATP以及LD - ATP +这两种型号的设备, 该两种类型的设备在实验开展的进程里针对以下方面展现出核心优势:

有着极强的时效性, 能够在15秒就产生结果,从而满足生产线的连续监控需求, 以及现场快速判定的那部分需求。

数据具备稳定性且可靠: 它采用32位高速数据处理芯片即LD-ATP, 或者采用4核高速芯片也就是LD-ATP+, 并且内置了自校光源, 以此确保检测干扰处于小于±5%的状态, 数据重复性良好。

操作门槛呈现出较低的态势, 并不需要具备专业性质的微生物实验室环境, 以及漫长的培养周期, 普通的工作人员就能够完成现场所进行的操作, 这使得运作维护成本得到了显著的降低。

检测结果能够设定跟国标（像GB 14934）相对应的限值, 提供了直接、客观的数据支撑, 有着很强的合规性, 针对食品生产企业、餐饮服务单位以及市场监管部门来讲, 此方案是提升卫生管理水平、达成快速风险预警的有效工具。

 

参考文献/相关标准

1. 《食品安全国家标准》, 其中关于食品微生物学检验的部分, 具体为菌落总数的测定, 标准编号是GB 4789.2-2022。

2. 关于食品安全的国家标准, 其中涉及消毒餐（饮）具相关内容的标准为GB 14934 - 2016。

3. 关于食品安全快速检测, 有相关技术规范, 是国家市场监督管理总局所涉及的。

4. 行业通用的ATP生物荧光法检测标准及指南