在食品中使用吊白块主要是出于其漂白、增色、改善食品口感及防腐等作用。吊白块分解产生的甲醛能增加食品的弹性，而分解产生的亚硫酸有漂白食品的作用。然而，吊白块并非食品添加剂，而是一种非食用性工业漂白剂，对人体具有极大危害。它具有多种慢性毒性和致癌性，一旦误食，可能会引发头痛、乏力、恶心、呕吐、食欲不振等中毒症状，过量食用还可能引起喉头水肿和痉挛，诱发哮喘、休克等危重病症。

　　食品吊白块检测仪的关键作用在于及时发现食品中吊白块的添加，从而有效遏制不法商贩的违法行为。这食品吊白块速测仪可以快速、准确地检测食品中是否含有吊白块。

　　吊白块检测仪的普及使用，不仅提高了食品检测的准确性和效率，为食品安全监管提供了科学依据，还增强了消费者的食品安全意识，促进了食品行业的健康发展。

　　总之，虽然吊白块在食品加工中具有一定的作用，但出于其严重的食品安全风险，严禁在食品中添加使用。食品吊白块检测仪作为保障食品安全的重要工具，在维护消费者权益、促进食品行业健康发展方面发挥着重要作用。